Закуска из капусты

Из бюджетных и простых продуктов, но такая вкусная! Закуска из капусты делается за считанные минуты. Это простое блюдо понравится взрослым и детям. Капуста получается сочная, хрустящая и отлично сочетается с поджаренным кляром.

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 35 мин

1. Шаг 1:

   

   Как сделать быструю закуску из капусты? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.
   Помимо указанных специй можете использовать свои по вкусу. По этому рецепту можно приготовить также цветную капусту или брокколи. Масло можете использовать любое растительное, подходящее для жарки.

2. Шаг 2:

   

   Капустные листья нарежьте средними кусочками.
   Белую жесткую часть основания каждого листа срежьте.
   Если хотите, чтобы капустные листья получились не хрустящими, а нежными и мягкими, то либо опустите их на 5 минут в кипяток, либо подержите 2-3 минуты в микроволновке.

3. Шаг 3:

   

   Теперь подготовьте кляр. В миске соедините майонез и крупное яйцо. Всыпьте муку, соль и перец.
   Если яйца мелкие, можете взять 2 штуки.

4. Шаг 4:

   

   Все тщательно перемешайте, разбивая все комочки. Кляр должен получиться достаточно вязкий, чтобы не стекать с капустных листьев, как вода. Если кляр получился слишком плотный, разбавьте его 1-2 ст. л. воды или молока. Если слишком жидким — добавьте еще немного муки.

6. Шаг 5:

   

   Капустные листья обмакните со всех сторон в кляр.

7. Шаг 6:

   

   В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите капусту в кляре. Обжарьте по 1 минуте с каждой стороны до появления румяной корочки.
   Во время обжарки возможно понадобится накрывать сковороду крышкой, так как при выделении сока из капусты масло начнет стрелять.

8. Шаг 7:

   

   К закуске можно подать вкусный соус.
   В мисочке соедините сметану, пропущенный через пресс чеснок и измельченную зелень. Все тщательно перемешайте.
   По желанию можете добавить в соус свои специи по вкусу. Можете приготовить соус заранее, чтобы он как следует настоялся.
   Также можно сделать любой другой соус по своему вкусу.

9. Шаг 8:

   

   Готовую закуску из капусты переложите на тарелку и подавайте с соусом.
   Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Источник