Узвар из сухофруктов

Полезно и вкусно, легко и просто, из обычных продуктов! Узвар из сухофруктов — это настоящий кладезь витаминов, необходимых организму зимой или сразу после нее. Он невероятно ароматный, вкусный, хорошо утоляет жажду. Я всегда держу графинчик узвара в холодильнике, для тонуса и поднятия настроения.

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 4 ч

1. Шаг 1:

   

   Как сварить узвар из сухофруктов? Подготовьте необходимые сухофрукты. Я указала количество приблизительно. Можете добавить чуть больше того или другого продукта, который вам больше нравится. Можете заменить один ингредиент другим или варить напиток не из четырех видов сухофруктов, как у меня, а из двух-трех.

2. Шаг 2:

   

   Сухофрукты хорошо промойте в холодной воде, чтобы удалить с них пыль и другие загрязнения. Затем обдайте сухофрукты кипятком. Дайте постоять им пару минут. После воду слейте.

3. Шаг 3:

   

   Нарежьте несколько слайсов корня имбиря. И возьмите для аромата немного гвоздики.

5. Шаг 4:

   

   Выложите все подготовленные сухофрукты в кастрюлю для варки. Добавьте имбирь и гвоздику. Залейте ингредиенты холодной водой и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите воду до кипения и проварите около 3-5 минут. Затем снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте узвар настаиваться на 3-4 часа.
   Чем дольше он будет настаиваться, тем насыщеннее и вкуснее получится напиток.

6. Шаг 5:

   

   Еще лучше будет, если накрыть кастрюлю теплым одеялом, чтобы ее содержимое остывало медленно.
   Настоявшийся узвар процедите через несколько слоев марли, чтобы удалить все мелкие частички. После сухофрукты можете снова переложить в компот. Или добавляйте их непосредственно в стакан перед подачей.
   По вкусу добавьте в напиток немного меда.

7. Шаг 6:

   

   Готовый узвар перелейте в графин и угощайтесь.
   Приятного угощения!

В правильно приготовленном узваре содержится большое количество витаминов и полезных веществ.Помимо указанных ингредиентов в него можно добавлять сушеные ягоды боярышника, рябины, клюквы, шиповника, вишни. Набор пряностей, так же, можно расширить. Можно дополнить напиток кардамоном или корицей.Такой напиток восполнит запасы энергии. Нравится он и детям, и взрослым. После процеживания ягоды не выбрасывайте. Они очень вкусные и являются полезной клетчаткой для кишечника. Поэтому их можно съесть. А это еще один плюс напитка.Для подслащения, в идеале, используется мед. Но его, вполне, можно заменить на сахар.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Источник