Суп из цветной капусты с горбушей
Суп можно сделать и просто без батата, но тогда цвет будет менее аппетитным или заменить цветную капусту на брокколи. Горбушу можно заменить на любую красную рыбу по вашему вкусу.
Назначение:
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Овощи / Капуста / Горбуша / Цветная капуста
Блюдо:
Состав / Ингредиенты:
-
Цветная капуста
300 Грамм
-
Батат
200 Грамм
-
Горбуша
200 Грамм
-
Лук порей
100 Грамм
-
Картофель
2 Штуки
-
Сливки
80 Миллилитров (20-22% жирности)
-
Вода
1 Литр
-
Масло растительное
1 Ст. ложка (без запаха)
-
Масло сливочное
15 Грамм
-
Соль
По вкусу
-
Перец черный
По вкусу
-
Зелень сухая
По вкусу
Количество порций
4
Калорийность
101 ккал
Калорийность
2 г
Белки
7 г
Жиры
8 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Суп из цветной капусты с горбушей»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления супа из цветной капусты с горбушей. Овощи почистите и помойте.
Картофель и батат порежьте средним кубиком и выложите в кастрюлю с толстым дном. Цветную капусту разберите на соцветия и выложите к картофелю. Влейте в кастрюлю воду и варите овощи на среднем огне в течение 25 минут после закипания.
В сковороду налейте растительное масло, добавьте сливочное и разогрейте на среднем огне. Лук порей тонко порежьте колечками и обжаривайте в течение 5 минут, перемешивая.
Добавьте обжаренный порей в кастрюлю с овощами. Все посолите, поперчите и варите еще 2-3 минуты.
Пробейте суп блендером до однородности. Влейте в суп сливки, перемешайте и поставьте на медленный огонь. Перемешивая, доведите суп из цветной капусты до кипения, прогрейте пару минут и снимите с огня.
Из горбуши сделайте филе, удалите кожу и все косточки. Порежьте филе на кусочки, посолите, поперчите и обжарьте на сковороде с растительным маслом в течение 2-3 минут, до готовности. Готовый суп разлейте по тарелкам, добавьте обжаренную горбушу, зелень и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
