Соусы

Соус Ранч

Пряная заправка для салатов с пикантным вкусом! Соус ранч – это самая популярная салатная заправка в Америке. У него потрясающий вкус, а сделать соус совсем несложно. Меняя набор специй, можно каждый раз получать соус с разными вкусовыми оттенками.

Соус Ранч

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 мин

  1. Шаг 1:

    Соус Ранч

    Как сделать соус Ранч? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сметану используйте густую. Её можно заменить майонезом с пахтой. Пахта – это кисломолочный продукт, похожий по консистенции на густой йогурт. Пахту можно найти в магазине в виде порошка, который нужно развести водой для получения соуса. Майонез лучше использовать с нейтральным вкусом. Вместо свежей зелени можно использовать сушеные травы, но в первом варианте соус получится нежнее и ароматнее.

  2. Шаг 2:

    Соус Ранч

    В качестве пряных трав для соуса ранч используют смесь из зеленого лука, петрушки и укропа. Зелень тщательно помойте, просушите бумажными полотенцами. Петрушку и укроп мелко нарежьте ножом.

  3. Шаг 3:

    Соус Ранч

    Зеленый лук мелко нарежьте ножом. Для создания особого приятного послевкусия можно добавить пару листочков базилика.

  4. Шаг 4:

    Соус Ранч

    Зубчики чеснока очистите от шелухи и мелко нарежьте их ножом, натрите на терке или пропустите через пресс. Вместо свежего чеснока можно использовать чесночный порошок.

  5. Шаг 5:

    Соус Ранч

    В миску положите сметану. Добавьте зелень и чеснок. Добавьте горчичный порошок, соль, черный молотый перец, паприку, для баланса вкуса добавьте немного сахара.

  6. Шаг 6:

    Соус Ранч

    Тщательно все перемешайте. Для придания соусу приятной кислинки во вкусе добавьте в него немного лимонного сока. Вместо лимонного сока можно использовать уксус: бальзамический, яблочный или винный.
    Массу перемешайте. Дайте ей немного охладиться в холодильнике и подавайте к столу в качестве заправки к салату или к горячему. Приятного аппетита!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель.

Источник

Похожие статьи

Кнопка «Наверх»