Скоблянка в духовке

Блюдо русской кухни. По сути это запеканка из картофеля, грибов и различных сортов мяса.

Предварительно основные ингредиенты поочередно обжариваются в одной сковороде, затем запекаются в духовке под сливочным соусом и сыром.

Однажды попробовав это блюдо, можно влюбиться в него навсегда, а для его приготовления никаких особых навыков не нужно.

Ингредиенты

Филе куриного бедра б/к — 300 г

Репчатый лук — 1 шт.

Свежие шампиньоны — 2 шт.

Картофель — 5 шт.

Топленое масло — 1 ст.л.

Соль — по вкусу

Молотый перец — по вкусу

Сметана — 2 ст.л.

Сливки — 80 мл

Сыр — 15 г

Рассчитано на 2 порции

• 120 кКал
• 1 ч. 10 мин.
• 1 ч. 10 мин.

• Б: 7.6
• Ж: 6.3
• У: 8.1

Фото готового блюда

Процесс приготовления

Соберём основные ингредиенты для приготовления скоблянки в духовке. Филе куриного бедра нарезаем небольшими полосками, лук — полукольцами, картофель чистим и моем, смешиваем сметану и сливки. Сыр будем добавлять в конце приготовления.

В сметану со сливками добавляем соль, перец, перемешиваем и убираем в сторону.

В сковороду с разогретым топленым маслом выкладываем нарезанные соломкой картофель и шампиньоны.

Обжариваем картофель и шампиньоны на среднем огне до небольшого золотистого цвета.

Выкладываем нарезанный лук, обжариваем примерно 2-3 минуты.

Затем в сковороду выкладываем нарезанное куриное филе бедра, немного солим и перчим по вкусу, и жарим еще примерно 5-6 минут, периодически перемешивая.

Содержимое сковороды перекладываем в форму для запекания, заливаем соусом из сметаны и сливок, сверху посыпаем натертым сыром.

Запекаем скоблянку в предварительно разогретой духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь на специфику своего духового шкафа. Форма для запекания подходит любая. Если изделие из глины, то новое предварительно обжечь в духовке 5 минут при 180-200 градусах.

Приятного аппетита!