Паштет «Нежность»

Паштет "Нежность"

Паштет и в самом деле невероятно нежный, ароматный, очень вкусный и нравится практически всем. Когда впервые делала этот паштет на даче с лесными грибами, мама сказала, да…, маслица сливочного многовато, и была чрезвычайно удивлена, что масла, сливочного масла, там нет и в помине. И, конечно, паштет полезный, сытный, много белка. Из чего? Заходите, сами увидите!

Ингредиенты для «Паштет "Нежность"»:

Фасоль

(белая мелкая Бланш от ТМ Мистраль)
—
100 г
Шампиньоны

(или любые другие грибы)
—
200 г
Лук репчатый

(небольшая луковица)
—
1 шт
Морковь

(небольшого размера)
—
1 шт
Масло оливковое

—
1 ст. л.
Базилик

(по желанию)
—
1 щепот.
Укроп

(по желанию)
—
3 веточ.
Соль

(или по вкусу)
—
1 щепот.
Орех мускатный

(по желанию)
—
1 щепот.
Перец черный

(свежесмолотый)
—
1 щепот.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 623.5 ккал	белки 34.8 г	жиры 24.3 г	углеводы 71.7 г
Порции
ккал 155.9 ккал	белки 8.7 г	жиры 6.1 г	углеводы 17.9 г
100 г блюда
ккал 124.7 ккал	белки 7 г	жиры 4.9 г	углеводы 14.3 г

Рецепт «Паштет "Нежность"»:

Фасоль Бланш замочить на 4 часа в прохладной воде.
Затем сварить согласно инструкции на упаковке, откинуть на сито и дать остыть.
Пока фасоль варится, почистить лук и морковь. Лук порезать не крупно, морковь натереть на терке. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить овощи 2 минуты, не допуская зажаривания лука.
Шампиньоны протереть чистой тканью, порезать не крупно и отправить в сковороду к овощам. Жарить до исчезновения жидкости от грибов.
Овощи с грибами остудить и соединить с фасолью. Добавить соль и свежесмолотый черный перец, остальные травы и специи по Вашему желанию и вкусу. Я так часто делаю этот паштет, что и приправы добавляю разные. В ингредиентах указала наиболее часто используемые мной.
Взбить в блендере или кухонном процессоре, или пропустить через мясорубку фасоль с грибами-овощами. Должна получится пышная однородная масса.
И можно уже намазать кусочек тоста и с чашечкой кофе.

Кстати, совершенно потрясающий паштет получится с лисичками, только пожарить подольше придется, в лесных грибах вообще жидкости много, но вкус… божественный.
И на завтрак, и баночку с собой на работу можно взять на перекус и удивить коллег, и на полдник здорово.

В общем, приятного аппетита!!!