Коктейль Лонг Айленд

Один из самых популярных и крепких напитков. Кисло-сладкий и максимально алкогольный, коктейль Лонг Айленд имеет свой, хорошо узнаваемый, вкус и аромат. Приготовить его самостоятельно совсем несложно.

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 мин

1. Шаг 1:

   

   Как сделать коктейль Лонг-Айленд? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лонг-Айленд готовят и подают в высоком стакане под названием "хайбол" (highball glass). Стакан заполняют кубиками льда доверху, но я насыпаю только половину стакана на свой вкус. Я предпочитаю пить лонг-дринки медленно, и в моём бокале любое количество льда успевает растаять полностью, неизбежно искажая вкус напитка. Так что количество льда регулируйте по своим предпочтениям.

2. Шаг 2:

   

   Налейте в стакан водку. Бармены используют специальные мерные стаканчики — джиггеры. В домашних же условиях рекомендую использовать кухонные весы и обычную стопку.

3. Шаг 3:

   

   Добавьте сахарный сироп.

4. Шаг 4:

   

   Далее налейте сухой джин.

5. Шаг 5:

   

   Добавьте ром. В классическом варианте используется белый ром, но можно взять и темный.

7. Шаг 6:

   

   Затем налейте в стакан текилу и апельсиновый ликёр.

8. Шаг 7:

   

   Прямо в стакан выжмите сок лимона или лайма, выбирайте в соответствие со своими вкусовыми предпочтениями. Я делала оба варианта. Выжимайте сок через ситечко, чтобы в стакан не попали косточки. Перемешайте коктейль чайной ложкой.

9. Шаг 8:

   

   Долейте до края колу классического вкуса.

10. Шаг 9:

    

    Украсьте бокал дольками лимона. Лайм я порезала на сегменты и добавила прямо в коктейль, который делала с лаймовым соком. Подают коктейль Лонг-Айленд Айс Ти с двумя трубочками. Приятной дегустации!

Сахарный сироп можно приготовить самостоятельно. Делают его так: берут равные части сахара и воды, смешивают в сотейнике и доводят до кипения при постоянном помешивании. Все кристаллики сахара должны раствориться. Затем сироп охлаждают.

Коктейль, полное название которого «Long Island Ice Tea» (Холодный чай из Лонг-Айленда) придумали во времена сухого закона на северо-востоке США, на острове Лонг-Айленд, штат Нью-Йорк, маскируя его под чай. Интересно, что и сейчас его иногда подают в чайниках или френч-прессах.

Лонг-Айленд — один из самых алкогольных лонгов в карте Международной ассоциации барменов. Так что будьте осторожны с этим коктейлем.

Как правильно приготовить лед? Чтобы он получился прозрачным, используйте холодную кипяченую или негазированную очищенную воду. Не берите водопроводную воду, она придаст напитку неприятный привкус. Кипятите воду около 2 минут. Остудите. Повторите кипячение. Охладите до комнатной температуры. Разлейте в формочки для льда. Поставьте в морозилку до полного застывания.

Источник