Гороховый суп-пюре (классический рецепт)

Очень простой в приготовлении суп-пюре из гороха станет отличным обедом для всей семьи!

Ингредиенты

Горох — 150 г

Мясной бульон — 500 мл

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Картофель — 1 шт.

Оливковое масло — 1 ст.л.

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

• 98 кКал
• 45 мин.
• 45 мин.

Фото готового блюда

Процесс приготовления

Я думаю, каждая хозяйка уже не раз готовила гороховый суп для своей семьи. Я — не исключение. У меня есть несколько рецептов супа из гороха. Сегодня предлагаю вам приготовить со мной классический его вариант — гороховый суп-пюре.

Продукты для приготовления горохового супа-пюре по классическому рецепту подготовить по списку.

Горох лучше замочить в воде с вечера. Утром слить с него воду.

Переложить горох в кастрюлю и залить бульоном. Можно использовать мясной или овощной бульон.

Поставить кастрюлю на средний огонь и варить минут 20 — до полуготовности гороха.

Тем временем очистить овощи: морковь, лук и картофель.

Картофель нарезать мелким кубиком.

Добавить картофель в кастрюлю с горохом и продолжать варить суп до полной готовности картофеля и гороха, минут 15.

Морковь натереть на средней терке. Лук репчатый нарезать кубиком.

В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить в нем лук минуты 3-4, до прозрачности.

Добавить в сковороду морковь и жарить овощи еще минут 5-7.

Добавить обжаренные овощи в суп. Проварить суп еще минуты 3-4 и снять с огня.

При помощи блендера пюрировать суп.

Гороховый суп-пюре по классическому рецепту готов.

Приятного аппетита!