Горчица по-русски

Русский вариант приготовления горчицы уже известен по всему миру. Он обладает самым жгучим вкусом, поэтому подавайте горчицу к столу в небольших пиалах или креманках, соусниках. В первые дни после созревания горчица самая ядреная на вкус, в следующие — горький привкус начнет уменьшаться.

Основной ингредиент:

Горчица

Блюдо:

Соусы / Горчица / Горькое

Состав / Ингредиенты:

• Горчица сухая

  5 Ст. ложек

• Рассол

  100 Миллилитров

• Сахар

  1 Ст. ложка

• Соль

  1/4 Чайных ложки

• Масло растительное

  20 Миллилитров

• Перец черный молотый

  1/4 Чайных ложки

Количество порций

4

Калорийность

273 ккал

Калорийность

15 г

Белки

13 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Горчица по-русски»

Подготовьте указанные ингредиенты. Обязательно добавляйте в горчицу уксус и растительное масло, они будут слегка смягчать горький вкус, вуалировать его.

В глубокую емкость всыпьте сахар, соль и молотый черный перец.

Влейте рассол в емкость и аккуратно все перемешайте. Можно использовать огуречный рассол, рассол от капусты или помидоров. Обязательно пробуйте его на вкус, чтобы знать сколько соли добавить. Можно заменить рассол кипятком и заварить горчицу с солью.

Далее по частям всыпайте горчичный порошок и вмешивайте его в жидкость с помощью венчика или вилки. Густоту горчицы определяйте по своему вкусу.

Самым последним вмешайте растительное масло без аромата. Выложите готовую горчицу в небольшую банку или контейнер, плотно закройте и выдержите при комнатной температуре примерно сутки. За это время соус наберет крепость, ядренность.

Выложите горчицу по-русски в соусник или пиалу и подайте к столу с мясным блюдом или блюдом из курицы, кролика, индейки.
Источник povar.ru