Закуска из огурцов

Красивая, на праздник, легко и быстро готовить! Закуска из огурцов украсит собой любой стол, несмотря на кажущуюся простоту и обычность. В ней нет майонеза, поэтому закуска получается еще и легкой. Яркие акценты в виде икры, помидорок и рыбы делают ее вид очень праздничным.

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин

1. Шаг 1:

   

   Как сделать закуску из огурцов? Подготовьте продукты. Огурцы предпочтительней взять гладкие и длинные, но если у вас обычные сорта, готовьте из них, все равно получится вкусно. Количество наполнения — сыра, помидорок, рыбы и икры — будет зависеть от длины огурцов и количества кусочков, на которые вы нарежете огурцы.

2. Шаг 2:

   

   Первым делом покажу как сделать закуску с икрой. Огурец помойте, обсушите и отрежьте кончики. Нарежьте на кусочки одинакового размера, длиной около 6см. Чтобы они действительно были одинаковыми, при нарезке пользуйтесь уже отрезанным куском как меркой.

3. Шаг 3:

   

   Далее разрежьте получившиеся бочонки пополам, только не ровно, а наискосок, отступив от обоих краев по сантиметру.

4. Шаг 4:

   

   Чайной ложкой аккуратно выньте серединку с семенами с косого края каждого кусочка.

5. Шаг 5:

   

   Творожный сыр переложите в кондитерский (или обычный плотный) мешок с фигурной насадкой. Отсадите сыр красивыми розочками в получившиеся углубления. Конечно вы можете просто выложить сыр ложкой, но насадкой получается красивее. А в сыр можно добавить мелко нарезанную зелень, размятое авокадо, чеснок, любимые специи. Здесь все зависит от вашего вкуса и фантазии. Сверху сыра положите несколько икринок, воткните веточку укропа.

6. Шаг 6:

   

   Для другого вида закуски снимите с огурца тонкие полоски кожицы, чтобы он стал полосатым. Удобно сделать это овощечисткой.

8. Шаг 7:

   

   Нарежьте полосатый огурец на порционные кусочки. Я сделала одни потолще, другие потоньше.

9. Шаг 8:

   

   Из толстых также выньте серединки ложкой.

10. Шаг 9:

    

    И точно также отсадите сверху творожный сыр.

11. Шаг 10:

    

    Украсьте одну часть огурцов разрезанными помидорками, сверху положите листики зелени.

12. Шаг 11:

    

    Красную рыбу нарежьте на очень тонкие ломтики, скрутите из них розочки. Выложите розочки на сыр, сбоку воткните веточки зелени.

13. Шаг 12:

    

    Подавайте закуску к столу. Вы можете сделать ее заранее — огурцы отлично себя ведут, ничего не течет. Приятного аппетита!

Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, с огурцов срезать не нужно.

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах, читайте в этой статье.

Источник