Закуска «Шуба в шубе»

Закуска "Шуба в шубе"

Сегодня мало кого удивишь таким любимым многими салатом "Сельдь под шубой".
Но я попробую сделать это совместив оригинальный не классический состав данного салата с идеей фаршированного французского батона (последнее время вытесненного лавашиком).
Это получилось настолько вкусно, что своей фантазии удивилась даже я.
Попробуйте и убедитесь сами — это очень красиво, вкусно и несложно в приготовлении.

Ингредиенты для «Закуска "Шуба в шубе"»:

Хлеб

(Батон)
—
1 шт
Сельдь

(я покупала филе)
—
1 шт
Сыр плавленый

—
2 шт
Яйцо куриное

—
2 шт
Масло сливочное

—
50 г
Свекла

—
1 шт
Зелень

(укроп)
Корнишоны

(маринованный)
—
10 шт
Соль
Перец черный

(молотый, я не добавляла)
—
по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3754.7 ккал	белки 201.7 г	жиры 158.3 г	углеводы 370.8 г
100 г блюда
ккал 177.9 ккал	белки 9.6 г	жиры 7.5 г	углеводы 17.6 г

Рецепт «Закуска "Шуба в шубе"»:

Готовим начинку. Сыр, яйца потереть на мелкой терке. Добавить к ним мягкое сливочное масло, хорошо вымешать. Если сельдь не очень соленая, добавить соль, поперчить. Третью часть смеси отложить, к оставшейся добавить свеклу (отварную — я никогда не варю, запекаю в чудо-печке), натертую на мелкую терочку, хорошо все размешать.
В другую часть поменьше добавить мелко рубленную зелень, размешать.
Багет разрезать вдоль не до конца, но так, чтобы он приоткрылся хорошо, ладошкой или ложкой убрать мякоть, оставив около 1 см.
Смазываем его свекольным слоем, равномерно распределяя.
Потом слой с зеленью. Можно добавить зеленый лук.
Возле не разрезанной стороны выложить корнишоны в линию, рядом положить филе сельди (если вы купили целую, нужно убрать кожу, кости), как показано на рисунке.
Линию разреза батона легонько смазать сливочным маслом, сложить края, плотно завернуть пищевой пленкой. Я еще для верности скручиваю веревочкой, тогда разрез склеивается так, что его не обнаружить. На 3 часа в холодильник.