Самогон из сахара и дрожжей

Натуральный, бюджетный. Просто и доступно. Самогон из сахара и дрожжей получается чистый и прозрачный благодаря двойной перегонке. Следуя описанным рекомендациям, вы получите алкогольный напиток, который при умеренном употреблении не нанесет вреда организму.

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 д

1. Шаг 1:

   

   Как сделать самогон из сахара и дрожжей? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Дрожжи должны быть очень свежими (смотрите дату производства). Можно взять и сухие спиртовые дрожжи, которые продаются в специализированных магазинах для виноделия и самогоноварения. Пропорции уточняйте на упаковке. Винные дрожжи для самогона не подходят.

2. Шаг 2:

   

   Дрожжи разломайте руками на небольшие кусочки. Добавьте 1 столовую ложку сахара.

3. Шаг 3:

   

   Влейте 100 мл теплой воды. Вода должна быть не выше 40 градусов, температура выше может убить дрожжи и брожения не будет.
   Кроме этого вода должна быть нефильтрованная, чтобы в ней находились микроорганизмы.

4. Шаг 4:

   

   Дождитесь образования пенной шапочки и влейте дрожжевую смесь в большую емкость для браги.

5. Шаг 5:

   

   Добавьте оставшийся сахар.

6. Шаг 6:

   

   Влейте оставшуюся воду. Она также должна быть теплой и нефильтрованной. Емкость должна быть заполнена не полностью, около трети должно быть свободно.

8. Шаг 7:

   

   Поставьте гидрозатвор или наденьте сверху на горлышко емкости одноразовую перчатку. Поставьте ёмкость с будущей брагой в теплое место.

9. Шаг 8:

   

   Когда перчатка надуется, то это будет означать, что брожение началось. Оно может продолжаться от 10 до 20 дней. У меня бродило 12 дней. Когда перчатка сдуется, то это будет означать, что брага готова. Существует много разных мнений насчёт того, надо ли фильтровать брагу из дрожжей и сахара или нет; стоит ли добавлять коагулянты для осаждения осадка или не стоит. Я делаю самогон из такой браги без предварительной фильтрации.

10. Шаг 9:

    

    Соберите самогонный аппарат, к охладителю (если в вашей модели он присутствует) подключите трубки с холодной водой. Влейте в самогонный аппарат брагу и поставьте на огонь. Следите за температурой: как только она достигла 70 градусов, включайте холодную воду для охлаждения. Собирайте самогон, который льется тонюсенькой струйкой.
    В принципе, такой самогон можно употреблять, но он имеет яркий самогонный запах и может вызывать головную боль.

11. Шаг 10:

    

    Раньше самогон перегоняли один раз. Я рекомендую сделать повторную перегонку. Для этого готовый самогон разбавьте водой до крепости в 20 градусов. На литр самогона берите 400 мл воды.
    Влейте самогон в самогонный аппарат и повторите процедуру перегонки. Первые и последние 100 мл самогона необходимо собрать отдельно и вылить. Эти порции самогона содержат много вредных веществ и сивушных масел.

12. Шаг 11:

    

    Крепость готового самогона около 60-70 градусов. Для уверенности ложку полученного самогона можно поджечь с помощью спички.
    Готовый самогон охладите и дайте настояться пару дней. Для приятного цвета, можно подкрасить его каплей чайной заварки.
    Приятной дегустации!

Зачем нужна вторая перегонка самогона, если и после первой его вполне можно пить? Вот зачем:

• при второй перегонке из самогона уходит неприятный сивушный запах
• удаляется большая часть других примесей: масел, ацетона, алкалоидов
• второй перегонкой можно повысить градус напитка
• вторая перегонка делает самогон более прозрачным (особенно если после первой он был мутным)

Источник