Пирожки с фруктами в духовке
Сегодня предлагаю приготовить пирожки с начинкой из киви, апельсина и груши. Это отличное сочетание и они прекрасно дружат в начинке, но вы можете подобрать ее по своему вкусу. Лучше всего чтобы защипы были сверху, это предотвратит вытеканию сока. Именно поэтому сахар добавляется непосредственно на начинку в пироге. Добавление крахмала не дает вытекать соку, делая его густым.
Назначение:
Основной ингредиент:
Блюдо:
Состав / Ингредиенты:
-
Вода
150 Грамм
-
Сахар в тесто
125 Грамм (25 грамм — в тесто, 100 грамм — в начинку)
-
Соль
3 Грамма
-
Дрожжи
15 Грамм (свежие, прессованные)
-
Растительное масло
50 Грамм (+ для смазывания)
-
Яйца
1 Штука
-
Мука
290 Грамм
-
Груша
1 Штука
-
Апельсин
1 Штука
-
Киви
2 Штуки
-
Крахмал
1 Чайная ложка (в начинку)
Количество порций
6
Как приготовить «Пирожки с фруктами в духовке»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирожков с фруктами. Фрукты вымойте и обсушите.
В миску налейте теплую воду, добавьте соль, сахар и свежие дрожжи. Влейте растительное масло и хорошо все перемешайте.
Просейте в миску муку.
Замесите мягкое, не липкое тесто. Сформируйте из него шар и выложите в глубокую миску, смазанную растительным маслом.
Миску с тестом накройте и уберите в тёплое место на 40-60 минут для подъёма. Тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза.
Разделите тесто на одинаковые части, скатайте в шарики и накройте. Дайте им постоять 25-20 минут, чтобы они поднялись.
Для начинки очистите киви и апельсин от кожуры и порежьте на кусочки. У апельсина желательно удалить все плёнки. Грушу очистите от кожуры, сердцевины и порежьте очень мелким кубиком или натрите на крупной тёрке. Все перемешайте и, если выделится сок, слейте. Добавьте к фруктам крахмал и перемешайте.
Тесто раскатайте в лепёшки и выложите начинку, сверху посыпьте сахаром.
Сформируйте пирожки и выложите на смазанный растительным маслом противень. Накройте пирожки чистым полотенцем и дайте постоять ещё 10-15 минут для подъёма. Смажьте верх пирожков молоком и выпекайте в горячей духовке в течение 20-25 минут при температуре 180 градусов до готовности. Готовые пирожки смажьте маслом и дайте постоять 5-10 минут.
Приятного аппетита!
